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Vegane Indische Küche - E-Book, Richa Hingle

336 Seiten,
erschienen 2016
Best.-Nr. 21829
ISBN: 978-3-946566-43-4
9783946566434

5 Min. nach Bestellung erhalten Sie ein Email, wie Sie das E-Book downloaden können.

Vegane Indische Küche - E-Book

Richa Hingle

150 traditionelle und kreative Rezepte zum Nachkochen

€ 25,99
inkl. MwSt.

Vielfältig, unverwechselbar, bunt und würzig – das ist die indische Küche. Scharfe Currys, cremige Spinatgerichte und dampfende Tandoori-Pfannen laden ein. Ein Bissen und man steht auf einem Markt in Mumbai.

Die erfolgreiche vegane US-Bloggerin Richa Hingle stammt selbst aus Indien und hat die traditionellen Rezepte ihrer Kindheit mit modernen Küchenpraktiken kombiniert. Sie zeigt, wie einfach es ist, Gerichte der indischen Küche vegan zuzubereiten – und das unglaublich lecker. Wer hätte gedacht, dass man Gerichte wie Rasmalai, Sandesh oder Gulab Jamun auch milchfrei genießen könnte? Alle 150 Rezepte des Buches sind schnell umzusetzen, sie sind gesund und nahrhaft, allergikerfreundlich und bieten häufig soja- und glutenfreie Varianten.

Richa zeigt nicht nur, wie man bekannte Klassiker wie Dals, Naanbrote oder Chutneys zubereitet, sondern gibt mit weniger bekannten Rezepten für Frühstück, Desserts und Snacks Einblick in die gesamte Vielfalt der indischen Küche. Mit Richas Gewürzleitfaden werden auch Sie schnell Experte indischer Aromen – im Handumdrehen werden Sie Rezepte abwandeln und ganz neue Gaumenfreuden kreieren.

Mit ausgefallenen Gerichten wie Cocos-Curry mit Butternusskürbis und Roten Linsen, gebackenem Blumenkohl mit Makhani-Soße, schnellem Tamarinden-Dattel-Chutney, Kardamon-Fudge und weiteren süßen Leckereien lassen Sie jedes indische Standardrestaurant weit hinter sich. Holen Sie Indien zu sich nach Hause. Guten Appetit und Namaste!

Es mangelt nicht an indischen Kochbüchern auf dem Markt, aber dieses hier ist das beste! Suchen Sie sich Ihre eigene Geschmacksexplosion aus! Die Fotos im Buch sind überwältigend und die Rezepte lassen sich in den Arbeitsalltag integrieren.
– T.O.F.U. Magazine

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Michaela H.

vor 3 Monate
Sehr empfehlenswert
Habe das Buch seit 2 Wochen und ca. 10 Rezepte ausprobiert, alle bekommen für mich 5 Sterne!
Es gibt einfache und etwas aufwändigere Rezepte, aber alle waren gut nachzukochen. Die Zutaten sind gleich in der richtigen Reihenfolge aufgelistet, mit den Beschreibungen kann eigentlich nichts schiefgehen, sogar die Fladenbrote sind sofort top gelungen.
Die meisten Gewürze hatte ich bereits, sie sind aber nicht zu exotisch und im Buch sind zumeist Alternativen angegeben, bei vielen Rezepten sind die Zutaten ebenfalls variabel, ich finde, Richas Küche eignet sich daher auch für den Alltag. Zudem gibt es viele Infos über Gewürze, Zubereitungsweisen und die indische Küche.
Fazit: Das beste Kochbuch seit langem. Hätte ich das gewusst und dass ich es bestimmt laufend in Gebrauch habe, hätte ich mir das Hardcover zugelegt, finde es übersichtlicher und schön gestaltet, beim Ebook mit DRM ist ein Ausdruck nicht möglich und man muss ständig hin und her scrollen, die Bildbeschriftungen sind nicht lesbar etc. Richa hat auf ihrem Blog übrigens neben vielen anderen Rezepten auch noch Fotos von den Gerichten eingestellt, die nicht im Buch abgebildet sind.
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