to book in shop
Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung
Der Herausgeber schreibt:
Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept orientiert sich an unseren heutigen Lebensbedingungen und leistet einen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit. Verzehrt werden überwiegend pflanzliche Lebensmittel, die gering verarbeitet sind und aus dem Kreis der ökologisch erzeugten Nahrungsmittel, der regionalen und saisonalen Erzeugnisse, der umweltverträglich verpackten Produkte sowie der fair gehandelten Lebensmittel stammen.
Das vorliegende Buch stellt die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise dar und zeigt konkrete Lösungs wege auf. Der Genuss beim Essen ist hierbei besonders wichtig. Wer Vollwert-Ernährung praktiziert, fördert die eigene Gesundheit und trägt dazu bei, die Umwelt zu schonen, faire globale Wirtschaftsbeziehungen aufzubauen und mehr soziale Gerechtigkeit zu schaffen.
Das Grundlagenwerk für eine zeitgemäße und nachhaltige Ernährung enthält in der 10. Auflage u.a. folgende Aspekte:
• Gesundheitliche, ökologische, ökonomische und soziale Bedeutung derErnährung
• Ganzheitliche Lebensmittelqualität
• Grundsätze der Vollwert-Ernährung
• Die einzelnen Lebensmittelgruppen im Überblick - Empfehlungen mitBegründungen
• Aktuelle Kapitel zu Gentechnik, Lebensmittelbestrahlung, Mikrowellenerhitzung, Zusatzstoffen und Funktionellen Lebensmitteln
• Neu: Fördernde und hemmende Einflüsse bei der Umsetzung derVollwert-Ernährung
• Neu: Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen
Angesprochen werden Wissenschaftler sowie Studierende insbesondere der Fachgebiete Ernährung, Landwirtschaft und Medizin, Praktizierende in den Heilberufen sowie Gesundheits- und Ernährungsberater. Auch für interessierte Laien ist dieses praxisorientierte Standardwerk von großem Nutzen.
420 pages, geb.
Picture of book
Price: EUR 44.95
to book in shop
Order hotline
+49 7626 974 9700
daily 7-22 Uhr
also on Sa/Su
Narayana Publishers - List of our homeopathy books