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Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte
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Der Herausgeber schreibt:
Erstes Lehrbuch mit einer umfassenden Einführung in die Thematik der Probiotika und einem detaillierten Überblick über den aktuellen Wissensstand:
Im Fokus:
- Die Mikroökologie des Gastrointestinaltraktes
- Das probiotische Konzept
- Sicherheits- und Qualitätsaspekte
- Wirkungen und Wirkmechanismen
- Einsatzgebiete
- Gesundheitlicher Nutzen und klinische Wirksamkeit
- Die Zukunft der Probiotika
184 Seiten, geb.
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Preis: EUR 39.95
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