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Fran Costigan

Fran Costigan, die Königin der veganen Desserts, ist die wohl bekannteste vegane Konditormeisterin weltweit. Sie ist Perfektionistin und hat über 20 Jahre in ihrer New Yorker Lehrküche damit verbracht, Rezepte so lange zu verfeinern, bis es vegane Meisterwerke wurden. Ergebnis sind Kreationen, welche in ihrer Art einzigartig sind. Nach ihrer Erfahrung ist vegane Schokolade noch unverfälschter und intensiver im Geschmack – ganz ohne Milchprodukte, Eier oder weißen Zucker. Sie ist Autorin zweier Kochbücher. 

Als Absolventin der New York Restaurant School und des Natural Gourmet Institute hat Fran in traditionellen ebenso wie in veganen Küchen als Chefpâtissière gearbeitet. Heute gibt sie ihre ausgezeichneten Kurse (darunter ihr berühmtes “Vegan Baking Boot Camp Intensive”®) in New York, in ganz Nordamerika und in Europa.

Fran Costigan lebt in Manhattan. www.francostigan.com

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