Neues Lieblingskochbuch
Habe das Buch seit kurzem und habe mittlerweile fast täglich daraus gekocht, alles ist wunderbar gelungen und hat hervorragend geschmeckt! Eine gewisse „Grundausstattung“ an Gewürzen sollte vorhanden sein, diese sind heutzutage nicht zu exotisch und gut erhältlich, dazu gibt es aber auch vorweg Tipps und Alternativen.
Aus den kurzen Einleitungstexten ist meist schon ersichtlich, ob sich Zutaten austauschen lassen oder es soja- oder glutenfreie Varianten gibt. Oft lassen sich Gemüsesorten variieren oder Sojaprodukte durch Gemüse ersetzen. Eine Vielzahl von kleineren Gerichten können zusammen zu abwechslungsreichen Menüs zusammengestellt werden. Trotzdem sind die Gerichte alltagstauglich, und ich habe einige auch schon abends nach der Arbeit zubereitet, viele lassen sich am nächsten Tag gut aufwärmen. Gerade die einfachen Gerichte haben sich als Geschmackshit entpuppt.
Die Rezepte sind gut nachzukochen, egal ob einfach oder aufwändiger.
Die Zutatenliste steht in der Reihenfolge der Arbeitsschritte und enthält teilweise schon die Basics wie „Zwiebel, gehackt“, so dass dadurch die Anleitungen nicht zu lange oder unübersichtlich werden. Ich brauche mich beim ersten Versuch nicht zu fragen, ob z.B. der Teig jetzt vielleicht doch nichts wird, weil die Autorin schon darauf hinweist, dass er anfangs klumpen kann, sich das aber gibt. Toll ist auch die Möglichkeit, eigenen Joghurt oder Kichererbsentofu herzustellen. Richa Hingle ist sehr bemüht, die traditionelle indische Küche, die oft Milchprodukte enthält, entsprechend abzuwandeln aber doch zu erhalten.
Das Kochbuch ist gut durchdacht, übersichtlich und ansprechend gestaltet. Für mich persönlich enthält es auch die richtige Prise an Informationen zu den Zutaten, Kochweisen, regionalen Hintergründen und persönlichen Einflüssen. Ich habe zuvor schon mehrere indische Kochbücher getestet, aber noch keines hat mich so angesprochen, auch deshalb, weil vieles oft zu kompliziert war oder die Zutaten dermaßen exotisch und nicht austauschbar waren. Anders hier, ich kann mit meinen Gemüseresten vom Wochenende ein wunderbares indisches Essen kochen, habe eine gute Anleitung, kann aber auch selbst kreativ dabei sein.
Fazit: Mein neues Lieblingskochbuch!
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Ja
Nein
Gabriela Baier
vor 1 Jahr
Neues Lieblingskochbuch
Die Bewertung von Michaela H. kann ich nur zustimmen sie spricht mir aus dem Herzen. Das Buch ist einfach gelungen. Was ich auch sehr schön finde ist das übersichtliche Rezept Register. Was die Rezeptsuche nach den Zutaten sehr erleichtert.
Die Gerichte, die ich bis jetzt nachgekocht habe, waren köstlich im Geschmack.
Das Buch ist sehr empfehlenswert.
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Ein Juwel
Ein so liebevoll gestaltetes Kochbuch, mit ausführlicher Information über die indische Küche und deren Gewürze und super leckeren Rezepten!
Absolut empfehlenswert, ein Augen- und Gaumenschmaus!
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Geschenk
Kann ich nur empfehlen. Meine Tochter ist total begeistert und auch ich die normalerweise nicht Vegan kocht , werde aus diesen Buch kochen .Es sind super tolle Rezepte darin.
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Vegane indische Küche
Die Rezepte sind unterteilt in Suppen, Hauptgerichte, Nachspeisen und kleine Gerichte. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und hier erhältlich, auch über den Online-Handel. Einige Gewürze werden näher beschrieben, auch typische Gewürzmischungen, die man selber herstellen kann. Ein gelungenes Buch mit Rezepten aus vielen wertvollen und gesunden Zutaten. Sehr empfehlenswert, wer mal etwas Neues ausprobieren möchte.
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Ja
Nein
Habe das Buch seit kurzem und habe mittlerweile fast täglich daraus gekocht, alles ist wunderbar gelungen und hat hervorragend geschmeckt! Eine gewisse „Grundausstattung“ an Gewürzen sollte vorhanden sein, diese sind heutzutage nicht zu exotisch und gut erhältlich, dazu gibt es aber auch vorweg Tipps und Alternativen.
Aus den kurzen Einleitungstexten ist meist schon ersichtlich, ob sich Zutaten austauschen lassen oder es soja- oder glutenfreie Varianten gibt. Oft lassen sich Gemüsesorten variieren oder Sojaprodukte durch Gemüse ersetzen. Eine Vielzahl von kleineren Gerichten können zusammen zu abwechslungsreichen Menüs zusammengestellt werden. Trotzdem sind die Gerichte alltagstauglich, und ich habe einige auch schon abends nach der Arbeit zubereitet, viele lassen sich am nächsten Tag gut aufwärmen. Gerade die einfachen Gerichte haben sich als Geschmackshit entpuppt.
Die Rezepte sind gut nachzukochen, egal ob einfach oder aufwändiger.
Die Zutatenliste steht in der Reihenfolge der Arbeitsschritte und enthält teilweise schon die Basics wie „Zwiebel, gehackt“, so dass dadurch die Anleitungen nicht zu lange oder unübersichtlich werden. Ich brauche mich beim ersten Versuch nicht zu fragen, ob z.B. der Teig jetzt vielleicht doch nichts wird, weil die Autorin schon darauf hinweist, dass er anfangs klumpen kann, sich das aber gibt. Toll ist auch die Möglichkeit, eigenen Joghurt oder Kichererbsentofu herzustellen. Richa Hingle ist sehr bemüht, die traditionelle indische Küche, die oft Milchprodukte enthält, entsprechend abzuwandeln aber doch zu erhalten.
Das Kochbuch ist gut durchdacht, übersichtlich und ansprechend gestaltet. Für mich persönlich enthält es auch die richtige Prise an Informationen zu den Zutaten, Kochweisen, regionalen Hintergründen und persönlichen Einflüssen. Ich habe zuvor schon mehrere indische Kochbücher getestet, aber noch keines hat mich so angesprochen, auch deshalb, weil vieles oft zu kompliziert war oder die Zutaten dermaßen exotisch und nicht austauschbar waren. Anders hier, ich kann mit meinen Gemüseresten vom Wochenende ein wunderbares indisches Essen kochen, habe eine gute Anleitung, kann aber auch selbst kreativ dabei sein.
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