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Das Kochbuch des Ayurveda

Usha Lad / Vasant Lad

Buch: 288 Seiten, geb.
erschienen: 2017
Best.-Nr.: 14765
Gewicht: 1245g
ISBN: 978-3-95582-040-4 9783955820404

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Das Kochbuch des Ayurveda

Usha Lad / Vasant Lad

Selbstheilung durch die ayurvedische Küche
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in Ayurveda
Buch: 288 Seiten, geb.
erschienen: 2017
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Die ayurvedische Küche ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern verfügt auch über große Heilkräfte, die jeder einsetzen kann.

Vasant Lad ist einer der bekanntesten ayurvedischen Ärzte weltweit. Es ist kaum einer so berufen wie er, dieses Kochbuch zu schreiben und die jahrtausendealten Geheimnisse dieser heilenden Nahrung verfügbar zu machen.

Das Werk ist weit mehr als nur ein Kochbuch. Neben 100 köstlichen Rezepten aus der Küche von Vasant Lad und seiner Frau Usha, führt es in die Grundprinzipien des Ayurveda und die Lehre der Konstitutionstypen, der Doshas, ein. Es zeigt, wie sich durch die Kombination von Lebensmitteln die Verdauung regulieren, körperliches Gleichgewicht herstellen und dadurch Gesundheit und Wohlbefinden erreichen lassen.

Die aromatischen Rezepte reichen von Mungbohnen-Suppe bei Augenproblemen, Safranreis bei Migräne, Karotten-Sabji zur Blutbildung, den beliebten Kartoffel-Taschen Samosas und Chapatis bis zum ausgleichenden Koriander-Chutney und süßen Mandel-Khir. Dabei können die Bedürfnisse aller Familienmitglieder berücksichtigt werden.

Darüber hinaus wartet Das Kochbuch des Ayurveda mit mehr als 300 einfachen ayurvedischen Hausmitteln für die Behandlung vielfältiger Beschwerden auf, die bei der Bekämpfung einfacher Erkältungen, bei Hauterkrankungen oder sogar zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern zum Einsatz kommen.

Zusätzlich enthält das Buch einen Fragebogen für die Ermittlung der eigenen Konstitution und Ernährungsrichtlinien für die jeweiligen Konstitutionstypen. Ein Grundlagenwerk der ayurvedischen Koch- und Heilkunst.

Meinungen zu Das Kochbuch des Ayurveda

„Eine schmackhafte, liebevolle Darstellung der beliebtesten indischen Gerichte. Die Hinweise zur Ernährung und den heilenden Eigenschaften der Gerichte sind einzigartig.“
– Rebecca Withers, Yoga International

"Danke an Dr. Vasant Lad und seine Frau Usha! Das ist das schönste und beste Ayurveda-Kochbuch, das ich kenne! Das Buch ist im Hardcover mit Lesebändchen und über 270 Seiten optisch und inhaltlich wunderschön. Die Farbfotos zu den Rezepten sind appetitanregend. Das Layout ist farbenfroh aber nicht überladen. Ein hervorragendes Buch, übersichtlich und lehrreich, mit vielen leckeren Rezepten, die sich leicht umsetzen lassen. Ich empfehle das Buch gerne weiter! Ein Hauch von Indien - leckere Rezepte - viel Wissen zum direkten Anwenden und Umsetzten!"

" ... Dieses Buch ist eine Schatztruhe - für KöchInnen, Ayurveda-Interessierte und alle, die sich selbst verwöhnen und was Gutes tun möchten! LiebhaberInnen der indischen Küche finden in diesem Buch beliebte Rezepte von Chutneys über Dhal-Suppen bis Karotten-Halwa ... Jedes Rezept wird mit seiner Wirkung auf die drei Doshas beschrieben. Weitere Tipps und Variationsmöglichkeiten zeigen, wie es für die unterschiedlichen Konstitutionen adaptiert werden kann. So lernt man beim Kochen bereits sehr viel über die Feinheiten der ayurvedischen Heilkunst und Wirkungen verschiedener Zutaten ... Das Kochbuch des Ayurveda" bietet aber noch viel mehr. Gekonnt und sehr verständlich erklärt das Autorenpaar die Prinzipien und das System des Ayurveda ..."     www.goyoga.at

"...Der Ayurveda-Arzt Vasant Lad hat jedem Rezept nützliche Praxistipps beigefügt sowie vielen Gerichten auch Hinweise für deren medizinische Anwendung. Dadurch ist es nicht nur ein klassisches Kochbuch, sondern auch Ratgeber für die Anwendung von Ayurvedischen Hausmitteln bei zahlreichen Erkrankungen... -Aude Vivere / Torsten Ableiter-

 Kinofilm über Dr Vasant Lad "Der Doktor aus Indien"

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Die ayurvedische Küche ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern verfügt auch über große Heilkräfte, die jeder einsetzen kann.

Vasant Lad ist einer der bekanntesten ayurvedischen Ärzte weltweit. Es ist kaum einer so berufen wie er, dieses Kochbuch zu schreiben und die jahrtausendealten Geheimnisse dieser heilenden Nahrung verfügbar zu machen.

Das Werk ist weit mehr als nur ein Kochbuch. Neben 100 köstlichen Rezepten aus der Küche von Vasant Lad und seiner Frau Usha, führt es in die Grundprinzipien des Ayurveda und die Lehre der Konstitutionstypen, der Doshas, ein. Es zeigt, wie sich durch die Kombination von Lebensmitteln die Verdauung regulieren, körperliches Gleichgewicht herstellen und dadurch Gesundheit und Wohlbefinden erreichen lassen.

Die aromatischen Rezepte reichen von Mungbohnen-Suppe bei Augenproblemen, Safranreis bei Migräne, Karotten-Sabji zur Blutbildung, den beliebten Kartoffel-Taschen Samosas und Chapatis bis zum ausgleichenden Koriander-Chutney und süßen Mandel-Khir. Dabei können die Bedürfnisse aller Familienmitglieder berücksichtigt werden.

Darüber hinaus wartet Das Kochbuch des Ayurveda mit mehr als 300 einfachen ayurvedischen Hausmitteln für die Behandlung vielfältiger Beschwerden auf, die bei der Bekämpfung einfacher Erkältungen, bei Hauterkrankungen oder sogar zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern zum Einsatz kommen.

Zusätzlich enthält das Buch einen Fragebogen für die Ermittlung der eigenen Konstitution und Ernährungsrichtlinien für die jeweiligen Konstitutionstypen. Ein Grundlagenwerk der ayurvedischen Koch- und Heilkunst.

Meinungen zu Das Kochbuch des Ayurveda

„Eine schmackhafte, liebevolle Darstellung der beliebtesten indischen Gerichte. Die Hinweise zur Ernährung und den heilenden Eigenschaften der Gerichte sind einzigartig.“
– Rebecca Withers, Yoga International

"Danke an Dr. Vasant Lad und seine Frau Usha! Das ist das schönste und beste Ayurveda-Kochbuch, das ich kenne! Das Buch ist im Hardcover mit Lesebändchen und über 270 Seiten optisch und inhaltlich wunderschön. Die Farbfotos zu den Rezepten sind appetitanregend. Das Layout ist farbenfroh aber nicht überladen. Ein hervorragendes Buch, übersichtlich und lehrreich, mit vielen leckeren Rezepten, die sich leicht umsetzen lassen. Ich empfehle das Buch gerne weiter! Ein Hauch von Indien - leckere Rezepte - viel Wissen zum direkten Anwenden und Umsetzten!"

" ... Dieses Buch ist eine Schatztruhe - für KöchInnen, Ayurveda-Interessierte und alle, die sich selbst verwöhnen und was Gutes tun möchten! LiebhaberInnen der indischen Küche finden in diesem Buch beliebte Rezepte von Chutneys über Dhal-Suppen bis Karotten-Halwa ... Jedes Rezept wird mit seiner Wirkung auf die drei Doshas beschrieben. Weitere Tipps und Variationsmöglichkeiten zeigen, wie es für die unterschiedlichen Konstitutionen adaptiert werden kann. So lernt man beim Kochen bereits sehr viel über die Feinheiten der ayurvedischen Heilkunst und Wirkungen verschiedener Zutaten ... Das Kochbuch des Ayurveda" bietet aber noch viel mehr. Gekonnt und sehr verständlich erklärt das Autorenpaar die Prinzipien und das System des Ayurveda ..."     www.goyoga.at

"...Der Ayurveda-Arzt Vasant Lad hat jedem Rezept nützliche Praxistipps beigefügt sowie vielen Gerichten auch Hinweise für deren medizinische Anwendung. Dadurch ist es nicht nur ein klassisches Kochbuch, sondern auch Ratgeber für die Anwendung von Ayurvedischen Hausmitteln bei zahlreichen Erkrankungen... -Aude Vivere / Torsten Ableiter-

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Top-Kommentare

Neueste Kommentare zuerst anzeigen
Anita

vor 2 Jahren
Die Liebe zum Kochen ist spürbar
Ich habe schon einige Bücher zur Ayurvedischen Küche gekauft. Dieses ist mit Abstand das Beste. Die Liebe zum Kochen der Eheleute Lad und die Fachkompetenz von Herrn Dr. Lad ist auf jeder Seite zu spüren. Es gibt sehr viele Gerichte, die ich mag. Und bei allen (!) Gerichten steht dabei wie man es abwandeln kann, damit es andere Konstitutions-Typen auch essen können. Genial. Für den Familientisch super. KAUFEMPFEHLUNG! weiterlesen ...
6 Personen finden das hilfreich. Finden Sie das hilfreich?
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Heike Buchleither

vor 2 Jahren
Ayurveda mit Herz
Usha Lads Rezepte lassen die Hausfrau spüren, die hier mit Begeisterung und Herzblut ihrer Berufung folgt. Die weisen Erläuterungen von Vasant Lad lassen dieses Buch zu einem Gesamtkunstwerk werden, mit dessen Hilfe die Küche zu einem alchemistischen Labor wird, aus dem Gesundheit fürs Leben entstehen kann. weiterlesen ...
5 Personen finden das hilfreich. Finden Sie das hilfreich?
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Conni

vor 5 Jahren
Großartig
Ein tolles Buch, habe schon lange die englische Orginalausgabe, die deutsche Übersetzung ist sehr gut gelungen weiterlesen ...
3 Personen finden das hilfreich. Finden Sie das hilfreich?
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Solveigh De Bruyckere

vor 7 Monaten
Das Kochbuch des Ayurveda
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Ein wunderschönes Buch mit sehr schönem Einband. Für Einsteiger bestens geeignet, da das System des Ayurveda in diesem Kochbuch als erstes sehr detailliert beschrieben wird.
Die Rezepte sind vielfältig und leicht zu kochen. Dieses liebenswerte indische Ehepaar führt den Leser durch ihre facettenreiche Tradition der gesunden Lebensweise.
Ich kann dieses Buch nur empfehlen.
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2 Personen finden das hilfreich. Finden Sie das hilfreich?
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Susanne Hecht

vor 1 Jahr
Tolles Buch
Dieses Kochbuch ist informativ und sehr verständlich, auch für Ayurveda Neulinge, geschrieben! weiterlesen ...
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Jürgen O.

vor 2 Jahren
Vasant Lad - immer gut
Lieferung schnell und korrekt. Schon vor Jahren Bücher von Vasant Lad gekauft. Leicht verständlich und lehrreich. Hab seine Bücher, Selbstheilkunde durch Ayurveda,die Ayurvedische Pulsdiagnose, die Ayurveda Pflanzennheilkunde "das in Zusammenarbeit mit David Frawley entstand. Und noch ältere Kleine. Nun das Kochbuch. Natürlich hätte ich es nicht unbedingt gebraucht, da ja schon Wissen vorhanden ist.Aber es hat mir trotzdem was gebracht und Freude gemacht. Für Einsteiger ist es sehr gut - Grundprinzipien werden dargelegt und man kann einfach gleich seine Ernährung umstellen und mit kochen loslegen. Ich hab mir jetzt das Buch über Marmatherapie plus Parallelen zur TCM ( zusammen mit Durve A. geschrieben) bestellt... da es mir komplex und übersichtlich erscheint.
Ob ich seine 3 "großen Wälzer" brauche, weiß ich nicht... 165,- bis 190,- Euro locker machen, ohne zu wissen ob ich da groß dazu lerne.... mal sehen.
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annonym

vor 2 Jahren
Ayurveda Kochbuch
Habe es schon angesehen, aber noch nicht`s gekocht. Viele Gewürze oder Zutaten sind in indischer Sprache. Wäre schön, wenn hinter den Gewürzen und Zutaten eine deutsche Bezeichnung stehen würde und wo ich diese kaufen kann. weiterlesen ...
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Ursula Blaser-Schweizer

vor 2 Monaten
Etwas enttäuscht ...
Es mag sich sicher um ein originales Ayurveda Kochbuch handeln.Ich suche aber ein etwas den hiesigen Verhältnissen angepasstes Werk.
Es braucht da, meines Erachtens viele Zutaten und Gewürze, die nur in Asienshops erhältlich sind.
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Bea

vor 8 Monaten
Umfassend
Und gut aufgemacht ist dieses Werk zum Ayurveda. Gute Erklärungen und mit systematischen Markierungen der Doshas. weiterlesen ...
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Vanessa

vor 11 Monaten
Es war ein Geschenk
...auf Nachfrage hat dieses Buch alle Erwartungen erfüllt weiterlesen ...
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