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Heilende Gewürze

Heilende Gewürze

Bharat B. Aggarwal
39 Kundenbewertungen
Wie 50 heimische und exotische Gewürze Gesundheit erhalten und Krankheiten heilen können

Gewürze sind wertvolle Küchenfreunde und sorgen für den guten Geschmack. Gewürze können jedoch noch viel mehr – sie verfügen über eine enorme Heilkraft.

Dr. Aggarwal erforscht seit Jahren am renommierten M.D. Anderson-Krebszentrum der Universität Texas die Heilwirkung von Gewürzen. Viele Gewürze sind echte Kraftpakete bei der Verteidigung des Körpers gegen Mikroben – Bakterien, Viren und Pilze. Sie wirken entzündungshemmend und können sogar den Alterungsprozess verlangsamen.

In seiner Gewürzbibel beschreibt der erfahrene Forscher ausführlich und äußerst lebendig die wichtigsten 50 Gewürze, deren Anwendungsgebiete sowie wissenschaftliche Belege für deren Wirkung und nicht zuletzt leckere Rezepte. So reguliert Zimt den Blutzucker, Kurkuma schützt vor Krebs, Oregano hilft bei Infektionen, Mandeln bei Bluthochdruck und Curryblätter bei Alzheimer.

Ein Buch zum Nachschlagen und Anwenden – vom Kauf der Gewürze bis zur Aufbewahrung und Verwendung in Gerichten, in außergewöhnlichen Gewürzmischungen oder direkt als präzise gewähltes Heilmittel.

Meinungen zu Heilende Gewürze

„Dr. Aggarwal bietet einen hervorragenden Einblick in die gesundheitsfördernde Wirkung von Gewürzen, der den Lesern wertvolles Wissen gut verständlich vermittelt, um dieses in der täglichen Ernährung umzusetzen. Diese kraftvollen Nährstoffe sind ein Muss für jede gesunde Ernährung.“
Prof. David Heber, Direktor, UCLA Center for Human Nutrition

„Ich habe Dr. Aggarwals wunderbares neues Buch Heilende Gewürze mit großem Interesse und Vergnügen gelesen, und empfehle es jedem, der lernen möchte, Gewürze und Kräuter zur Vorbeugung und Behandlung von
Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und anderen Problemen einzusetzen.“
Dr. Jim Duke, Autor von The Green Pharmacy

Würziges Wunderwerk
Wer sich gesund ernähren und wissen will, warum bestimmte Pflanzenstoffe dem Körper gut tun, dem sei zu diesem Buch geraten. Bharat B. Aggarwal stellt heimische und exotische Gewürze vor. Der in Indien aufgewachsene Autor ist Professor am Krebszentrum der University of Texas. Seit Jahren erforscht er die Heilwirkung von Gewürzen. Viele Rezepte und kulinarische Tipps, zudem die äußerst ansprechende grafische Gestaltung, machen das Lesen zum Genuss
Zeitschrift "Kern gesund" Oktober 2014

"Dieses Buch ist 500 Seiten stark und es ist - das kann man getrost sagen - eines der besten seiner Art. Es betrachtet beide Seiten der wichtigsten Gewürze: Gewürze als Freund der Ärzte, aber auch als Stolz der Küche, und kombiniert dabei uralte Heilkunde mit neuesten Erkenntnissen über die Juwelen des Pflanzenreichs...  Dieses Werk ist eines von denen, das man immer griffbereit in der Küche haben sollte. Und in dem man dann immer mal wieder so richtig stöbern kann."
www.dasgefluegeltewort.de  Simone Blaß

"Dieses wunderschöne Buch gibt Ihnen einen fantastischen Einblick in die Welt der Gewürze!"
www.forum-naturheilkunde.de, Mai 2017


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Buch: 512 Seiten
Erscheinungsdatum: 2023
ISBN: 978-3-95582-026-8
Bestellnummer: 14712
Menge:
Porträt von Bharat B. Aggarwal Bharat B. Aggarwal

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Kundenbewertungen zu diesem Produkt
4.9 Sterne | 39 Kundenbewertungen
Top-Kommentare
vor 11 Jahren
Unterhaltsam, wunderschön gestaltet, übersichtlich, ausführlich
Wunderschön gestaltet, übersichtlich und liebevoll widmet sich der Autor in diesem rundum tollen Buch der Heilwirkung von Gewürzen. Dabei lässt er so gut wie keine Frage offen. Nach einer kurzen Einführung ins Thema (10 Seiten) werden auf 400 Seiten 50 heimisch und fremdländische Gewürze vorgestellt. Bekannte Kräuter wie Thymian, Kümmel oder Minze stehen neben Exoten wie Tamarinde oder Asant. Über alle erfährt man jede Menge Neuigkeiten und Anwendungstipps. Im dritten Teil, den ich besonders spannend finde, geht es um Gewürzmischungen- Paradedisziplin aller Curryliebhaber, aber es werden auch Nicht- Currys vorgestellt, beispielsweise ein Chili aus Nordafrika, eine feuchte Gewürzmischung aus Äthiopien, das berühmte Chinesische 5Gewürz- Pulver, diverse Marinaden, Glühweingewürz und, in einer Tabelle, verschiedenste harmonische Gewürzkombis. Der dritte Teil umfasst knapp 50 Seiten. Teil 4 ist ein kurzer Leitfaden von A bis Z über die Heilwirkung der Gewürze und ab Teil 5 beginnt der ausführliche und lobenswert gut sortierte Serviceteil des Buches mit einem Einkaufsleitfaden, drei Stichwortverzeichnissen, Literaturverzeichnis etc. Im Kernstück, der Vorstellung der einzelnen Gewürze, wird immer gleich vorgegangen. Zunächst verrät die Überschrift schon das jeweils Typische des Gewürzes, z.B. bei Salbei: "Besseres Gedächtnis und gute Laune". Unterhaltsam wird dann auf zwei bis sechs Seiten geschildert, was Forschung und Erfahrungswerte über dieses Gewürz herausfanden, wie es wirkt und welche Inhaltsstoffe es hat. Unter "Salbei von Kopf bis Fuß" werden die weiteren Heilkräfte des Gewürzes dargestellt, z.B. im Hinblick auf Herz- Kreislauf- Erkrankungen, Hautkrankheiten, Krebs, Diabetes, Herpes, Magengeschwüre. Dann gibts einen Ausflug in die historische und kulinarische Anwendung. Schließlich gibts Einkaufstipps und Rezepte. Schön übersichtlich ist alles noch einmal in einer knapp ganzseitigen Tabelle zusammengefasst. Viele Querverweise, praktische Tipps und zusammengetragene Forschungsergebnisse machen das aufwendige Buch zu einem Standardwerk, das man gerne benutzt.
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vor 10 Jahren
Lob an die Buchautoren
Ich bin fasziniert von diesem Buch. Es ist der Wahnsinn wie oft ich in diesem Buch lese. Die Rezepte finde ich sehr gut, genau wie die Beschreibung der einzelnen Gewürze. Auch der Krankheitenindex ist sehr praktisch. Wir haben eine größere Landwirtschaft. Auch bei den Tieren wirkt es erstaunlich. So half Wasabipaste schon bei Durchfall und Selleriesaat bei Gicht. Bei den Kälbern geben wir bei Blähungen einfach einen gemahlenen Fenchel-Anis-Kümmel-Aufguss oder direkt ins Futter. Wenn es 10 Sterne gegeben hätte, hätte ich auch 10 gegeben.
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vor 11 Jahren
Verifizierter Kauf
Super - wenn der Wermutstropfen nicht wäre....
Das Buch füllt für mich eine Wissenslücke! Die einzelnen Gewürze unter ihrem medizinischen Nutzen beschrieben zu bekommen, dazu in köstlichen Rezepten mit schönen farbenfrohen Illustrationen schmökern zu können - eine Wonne und eine Wissensbereicherung. Wenn da nicht nur bald auf jeder Seite zu dem Nutzen für den Menschen vorher die "Tierversuche" hätten herhalten müssen. Das schmerzt meine tierliebende Seele, lenkt meine Phantasie von den positiven Informationen ab in ganz dunkle Abgründe und mindert so meine Freude an dem Buch.
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vor 1 Jahr
Verifizierter Kauf
Heilende Gewürze
endlich ein Buch was eine schöne Auswahl an Gewürzen getroffen hat. Zu jedem Gewürz gibt es eine Beschreibung, eine Information zu dem Wirkstoff und ein oder zwei Rezepte für die Anwendung. Es ist leicht verständlich geschrieben und logisch aufgebaut. Mir gefällt die Mischung zwischen Wissenschaft und Kochbuch. Für mich genau das richtige Buch.
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vor 2 Jahren
Ein wunderbares Buch - hervorragend gemacht
Ich habe das Buch vor ein paar Tagen gekauft, nachdem ich den Beitrag im Inner Evolution Summit gesehen hatte. Wirklich toll. Sicher nicht alles für jeden gut, muß es ja nicht sein, aber eine Anregung, was man mit Essen und Gewürzen erreichen kann und das mit Genuß. Ich werde sicher einiges ausprobieren. Auch die wissenschaftliche Seite ist sehr interessant, auch wenn ich gelernt habe, sogenannten Studien zu mißtrauen. Die Bilder sind ausgesprochen ansprechend und die Aufmachung - wie bei Narayana gewohnt - solide mit guten Einband, schwerem Papier und Lesebändchen. Es ist wirklich eine Freude, das Buch in die Hand zu nehmen.
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vor 2 Jahren
Super
Als Hobbykoch ein unverzichtbares Buch so viel neues Wissen in einem Buch man braucht nur dieses Buch um alles über Gewürze und vor allem auch ihre Heilkraft zu erfahren lese es gerade komplett sehr schon sind auch die Zusatzinformationen und die leckeren Gerichte. Der Tip mit den Onlineshops auch eine super Idee dieses Buch lässt keine Wünsche offen auch sehr schön als Geschenk kann man nur weiter empfehlen
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Geniales Werk
Mit dem Buch habe ich mir selbst einen großen Gefallen getan. Ich bin begeistert und habe schon 2 Freundinnen, die sich dieses Buch auch kaufen wollen oder werden. Danke, dass es dieses Buch gibt.
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Anke vor 1 Jahr
Frage: Ist dieses Buch auch auf Englisch erhältlich?
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Regina vor 1 Jahr
Yes, the English version is the original, maybe you find it on amazon. :)
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vor 9 Jahren
Verifizierter Kauf
Großartig
Wer seine Küche mit weiteren Gewürzen bereichern möchte und außerdem noch etwas für die Gesundheit tun will, der sollte sich dieses Buch nicht entgehen lassen. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei - ob Fleischesser oder Veganer. Zu jedem der 50 verschiedenen Gewürze ( heimisch oder exotisch) gibt es eine Abhandlung über Herkunft, Heilungspotenzial, Verwendung in der Küche, Einkauftipps , leckere Rezepte usw. Auch das Thema Gewürzmischungen wird hier angesprochen - fertig gekauft oder selbst zusammengestellt, mit Tipps zum Rösten und Lagern. Im Anhang ist schließlich nochmals eine Zusammenfassung aller Gewürze als Naturmedizin sowie ein Leitfaden für den Einkauf. Besser geht`s nicht! Außer dem Eigenexemplar habe ich auch ein Weihnachtsgeschenk daraus gemacht.
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vor 1 Jahr
Koch dich gesund
Denkt man an pflanzliche Heilkräfte, kommen einem zu allererst die Naturheilkräuter in den Sinn. Und das sicher auch zurecht, doch ist das Gebiet der natürlichen Heilmittel noch deutlich größer. Gewürze hatte ich dabei zumindest erstmal nicht im Sinn. Und doch kennt jeder Ingwer bei Erkältungen oder Anis für die Verdauung. Mit genau jenen Gewürzen, viele davon welche, die schon lange Einzug in unsere Küchen hielten, befasst sich dieses Buch. Jedem Gewürz wurde dabei ein eigenes Kapitel gewidmet, welches sich diesem auf sehr umfangreiche Weise nähert. Neben den Inhaltsstoffen und ihre Wirkung auf den menschlichen Körper wird dabei auch auf die Herkunft des Gewürzes eingegangen und ausführliche Tipps zum Kauf und Auswahl des Gewürzes gegeben. Ein farbig hinterlegter Kasten lässt das Gewürz leicht seiner Anwendung zuordnen und gibt Tipps zu dessen Kombination mit weiteren Gewürzen und der klassischen Anwendung in der Küche. Mich selbst hat dabei aber auch die verständliche und interessante Schriftsprache sehr begeistert. Obwohl ein Sachbuch, liest sich dieses Werk angenehm leicht und fasziniert mit wirklich beeindruckenden Informationen. Selbst einige Rezepte für Gerichte und Gewürzmischungen sind in diesem Buch enthalten und geben somit Anreiz und Hilfe zur ersten Anwendung der aufgeführten Gewürze. Meinem geringen Vorwissen geschuldet möchte ich jedoch auch noch und NUR auf das Thema Zimt eingehen. Von Zimt ist mir bekannt, dass Cassia-Zimt durchaus auch schädlich für den Körper sein kann. Obwohl die verschiedenen Arten von Zimt ausführlich erörtert werden, ist von einer eventuellen gesundheitsschädlichen Wirkung im Buch nichts zu lesen. Genauso wenig wie auf seine die wehenfördernde Eigenschaft zum Ende der Schwangerschaft. Warum? Ein kurzer allgemeiner Vermerk im Buch, dass ärztlicher Rat eingeholt werden sollte, empfinde ich diesbezüglich zu wenig. Dies lässt mich nun auch nachträglich die anderen Kapitel etwas kritischer betrachten und empfehle zum Buch auch immer noch weitere Quellen heranzuziehen. Abschließend möchte ich jedoch sich noch auf den sehr praktischen Leitfaden im 4. und 5. Abschnitt des Buches hinweisen, welcher zum einen geordnet nach Krankheit die jeweils passenden Gewürze und Anwendungen auflistet und zum anderen wertvolle Tipps zum Einkauf hochwertiger Gewürze liefert. Für mich ist dieses Buch, wie gesagt, ein äußerst interessantes Werk, dass mich tatsächlich dazu animierte mehr Gewürze in meine Küche einzubauen und mein Wissen diesbezüglich deutlich erweitern konnte. Dennoch empfehle ich sich vor dem Einsatz der Gewürze über deren Wirkung rückzuversichern.
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Einfach zu empfehlen
Wenn man was für sein Gesundheit tun will,ist das Buch ideal dafür, paar Kräuter kenne ich von meine Heimat und die ich wirklich auch immer zuhause benutze als Vorbeugung vor Krankheiten, das Buch ist echt zu empfehlen ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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vor 7 Jahren
Verifizierter Kauf
Sehr gut
Ein sehr interessantes Buch. Ich kann es nur empfehlen!
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Buchbewertung
Hab jetzt endlich ein Buch, das den Nutzen Von Gewürzen und Kochrezepte in einem enthält. Bin begeistert. Gut erklärt, schöne Fotos
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Heilende Gewürze
ein wunderbares Buch wenn man für seine Gesundheit Eigenverantwortung übernehmen möchte.
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vor 4 Jahren
Verifizierter Kauf
Grandios
Hervorragend geschrieben, leicht verständlich, mit wertvollen Erklärungen und unverzichtbar für jeden Ernährungsplan. Ich kann das Buch nur empfehlen.
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vor 5 Jahren
Verifizierter Kauf
Produktbewertung-"Heilende Gewürze"
Dieses Buch ist definitiv sein Geld wert, sehr interessant und übersichtlich werden Kräuter und Gewürze sowie ihre heilende Wirkung beschrieben. Habe es schon drei mal gekauft. Super Geschenkidee und natürlich sehr wertvoll für den Eigenbedarf !
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vor 5 Jahren
Wirklich heilend
Was so langsam ins Bewusstsein der Menschen dringt, ist in diesem Buch schon vohanden! Bin dabei, täglich ein heilendes Gewürz zu verinnerlichen und meine Kochkünste habe ich auch schon erweitert. Phantastisch!
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vor 8 Jahren
Verifizierter Kauf
Allumfassend
Dieses Buch erklärt die Gewürze allumfassend und mit vielen fundierten Nachweisen der Wirksamkeit. Manches wusste ich schon aus einem indisch Kochkurs bei einem Inder. Jetzt konnte ich dieses Wissen vertiefen. Außerdem gibt es genaue Anleitungen wie man seine Gewürzmischungen selbst herstellen kann. Auch das trockene Rösten mancher Gewürze wird beschrieben, sie wirken dadurch besser. Für mich war es keine Umstellung, wir kochen schon lange mit vielen Gewürzen, auch unsere Jungs sind damit aufgewachsen, für sie ist deutsche Hausmannskost eher langweilig gewürzt. So ein wenig Curry oder Garammassala und Chilli gehört da schon dazu.
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vor 7 Jahren
Spannendes Kompendium
Als ich das Buch zu lesen begann, erstmal punktuell nach Thematik und Sachregister, war ich fasziniert und erschlagen zugleich von solch einer Vielfalt an Natur-Heilwissen. Aber auch (als bisher Unwissender), was die Natur alles "selbstverständlich" bereit hält. Ein paar wenige Pflanzen, Kräuter, Gewürze und Zusätze waren mir schon bekannt. Aber daß es weit mehr gibt als Knoblauch, Curry und Co., auch wofür/wogegen oder vorbeugend/unterstützend eingesetzt, war mir so noch nicht klar. Ein ganz tolles, bereicherndes Nachschlagewerk, das auch gut die Zusammenhänge erklärt, wo, wie, wann Gewürze am besten anzuwenden sind. Auch findet man Interessantes über Herkunftsländer und die Pflanzen selber. Incl. sehr leckere Rezepte. - Ich empfehle dieses umfangreiche Buch sehr gern in meinem Freundeskreis weiter. Denn: lecker essen mag jeder. Wenn's dann noch der Gesundheit dient, prima. Auch als besonderes Geschenk geeignet. - 5 Sterne für diese aufschlußreiche Schatzkiste!!!
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vor 11 Jahren
Verifizierter Kauf
Ein wunderbares Buch
Dieses Buch sollte in keiner Küche fehlen. Alle Gewürze sind mit ihrer Wirkung und der Anwendungsweise sehr gut beschrieben. Dazu gibt es für jedes Gewürz leckere Rezepte. Meine Gäste waren zum Beispiel von dem Schwarzen-Mango-Chuthney begeistert. Der Leitfaden zur Anwendung der Gewürze bei Erkrankungen ist sehr hilfreich.
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vor 8 Jahren
Verifizierter Kauf
Einfach super
Das Buch ist einfach toll, nicht nur als Nachschlagewerk für die Gewürze, sondern auch als Ideenreise für kulinarische Experimente. Der einzige Wermutstropfen ist eigentlich, dass bei einigen Gewürzen nicht darauf hingewiesen wird, in welchen maximalen Dosen oder Grammangaben sie konsumiert werden dürfen und ab welcher Dosis manche Gewürze eben Nebenwirkungen haben oder gar giftig sind. Sonst nur empfehlenswert !!!!!
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vor 5 Jahren
Verifizierter Kauf
Kombination von Biochemie und altem Wisssen über Gewürze
Das Erfahrungswissen unserer Vorfahren in verschiedenen Kulturen mit heutigen biochemischen Kenntnissen zu verbinden, ist B. B. Aggarwal hervorragend gelungen. Offene Fragen werden diskursiv angesprochen.
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vor 9 Jahren
Verifizierter Kauf
Super Buch!
Die wichtigesten Gewürze werden hier gleich mit Rezepten und Anwendungsbeispielen vorgestellt.
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vor 2 Jahren
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Spannendes Buch
Spannende Lektüre , einiges wusste ich schon, aber es hat auch Unbekanntes dabei
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vor 9 Jahren
Verifizierter Kauf
Nichts bereut
Gut beschrieben Sehr übersichtlich Preis-Leistungs-Verhältnis in Ordnung Sehr viele Informationen Von Heilender Wirkung, Gewürzkombi und Rezepten alles dabei, sehr zufrieden! Verlag und Lieferung sehr zuverlässig und schnell, keine Probleme, danke!
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Schönes Buch
Interessant und aufschlussreich! Danke
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Sehr informativ
Ein wirklich tolles informatives Nachschlagewerk
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Kanne
Ich finde das Buch super spannend. Interessant wie viele Gewürze was bewirken. Super schnelle Lieferung. Danke
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vor 9 Jahren
Verifizierter Kauf
Heilende gewürze
Ist super, empfehlenswert, habe es auch als Geschenk bestellt.Preis stimmt auch
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Tolles interessantes Buch, von einem sehr guten Verlag
Das Buch, ist von der Aufmachung, Gestaltung und vom Inhalt her einfach sensationell gemacht. Auch die Qualität des Einbandes!
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Review Image
vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Sehr Interessant
Sehr Coole Sache sehr Interessant ich kann das Buch nur Weiterempfehlen
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vor 5 Jahren
Verifizierter Kauf
Sehr umfangreiches Buch über die Heilkraft der Gewürze
Ich bin total begeistert von diesem Buch. Man erfährt sehr viel über die einzelnen Gewürze und ihre Heilkraft und tolle Rezepte sind auch noch dabei.
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vor 5 Jahren
Verifizierter Kauf
hochinteressant
Es macht Spaß, in diesem Buch zu blättern. Soviel sofort umsetzbare Tips für die täglichen Speisen. überzeugend auch die Hinweise auf viele Studien mit den Gewürzen. Habe gleich ein zweites gekauft zum Verschenken.
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vor 5 Jahren
Verifizierter Kauf
Ein gutes Buch
Die Gewürze sind gut beschrieben. Nehme das Buch gerne zur Hand und schlage nach.
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Sehr zufrieden
Ganz tolles Buch und schnelle Lieferung
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vor 5 Jahren
Verifizierter Kauf
Tolles Buch
Sehr viele Informationen über Gewürze die eine heilende Wirkungen haben. Man kann so viel für seine Gesundheit tun und das wird in diesem Buch sehr gut beschrieben.... ich würde es mir immer wieder kaufen.
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Lehrreiches Buch
Sehr wissenswert und viele Gewürze, die ich noch nicht kannte.
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vor 2 Jahren
Verifizierter Kauf
Heilende Gewürze
Gutes, nützliches Buch
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vor 9 Monaten
Verifizierter Kauf
Sehr interessantes Nachschlagewerk
Sehr interessantes Nachschlagewerk gut strukturiert optisch ansprechend lesezeichen dabei, ist immer gut!
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vor 5 Jahren
Verifizierter Kauf
Sehr informativ
Dieses Buch ist sehr umfangreich. Und es ist einfach, die heilenden Gewürze in seine Rezepte mit einzubinden. Immer wieder spannend, darin zu stöbern.
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