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Essbare Wildpflanzen, Steffen Guido Fleischhauer / Jürgen Guthmann / Roland Spiegelberger

255 Seiten, geb.
erschienen 2015
Best.-Nr. 19174
Gewicht: 520g
ISBN: 978-3-0380-0886-6
9783038008866

21. Auflage 2019
Taschenbuchformat 13,5 x 21cm, passt gut in den Rucksack

Essbare Wildpflanzen

Steffen Guido Fleischhauer / Jürgen Guthmann / Roland Spiegelberger

200 Arten bestimmen und verwenden

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Der Herausgeber schreibt:

Das Sammeln und Genießen essbarer Wildpflanzen ist ein Naturerlebnis, das heute immer mehr Menschen begeistert.Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen, sie sind leicht zu finden und für jeden verfügbar.

Neben den grundlegenden botanischen Angaben (botanische Bezeichnung, Familie, Lebensform,Wuchshöhe, Blütezeit, Blütenfarbe) konzentriert sich dieses praktische Bestimmungsbuch auf die wichtigen Erkennungsmerkmale der Pflanzen, die in detaillierten Illustrationen und herausragenden Farbfotos wiedergegeben werden. Abgebildet sind auch die giftigen Pflanzen, zu denen eine Verwechslungsgefahr besteht. Bei jeder Pflanze wird detailliert beschrieben,welche Teile wann geerntet werden können. Neben Anregungen zur Verarbeitung der Wildpflanzen in der Küche findet sich jeweils die Beschreibung ihres Grundgeschmacks sowie Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen.

Um eine Orientierung über die ganze Vegetationsperiode zu ermöglichen, sind die essbaren Wildpflanzen nach Blattformen sortiert – dies erstmals in einer deutschsprachigen Publikation. Eine Erntezeittabelle und ein Verzeichnis mit Namenssynonymen rundet das Werk ab.

Mit seinem praktischen Taschenformat ist das Buch ein idealer Begleiter für den Naturspaziergang zu den essbaren Wildpflanzen.

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