Rote Beete
Rote Beete ist ein Wurzelgemüse mit charakteristischer dunkelroter Farbe. Der Farbstoff Betanin gehört zu den Betalainen, einer Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe.
Rote Beete ist reich an Folsäure, Kalium und Eisen und wird als Saft, Pulver oder frisches Gemüse verwendet.
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